ママの手作りパン屋さんで買うパン用小麦粉

ホームベーカリーで焼くパンの小麦粉はいつもママの手作りパン屋さんで買っています。

ママの手作りパン屋さん

いつも買っているのは、【有機JAS】パン用小麦粉 2.5㎏で1617円。

結構高いです。今回は値段が半分以下、しかも九州産なので安心な「南のめぐみ」を買ってみました。2.5㎏で777円です。

味も香りも違いがわからない・・・。有機とつくだけで値段が倍なので次回からは「南のめぐみ」を買うことになりそうです。

ちなみに、イーストは今までパネトーネマザーを使っていましたが、これは上手く膨らませるのが難しいんです。いろいろ分量を工夫していましたが失敗して膨らまないことも多かったです。

なので、ママパンさんで人気のイースト「サフ・インスタントドライイースト」に切り替えてみたら全く失敗することなくよく膨らむようになりました。

「サフ」にはソルビタン脂肪酸エステルが1.5%含まれているのが気になりますが、そのくらいは許容範囲かなと・・・。

ちなみに、今回は一緒にレーズンも購入。いそいそとレーズンパンを作ったものの、子どもたちはレーズンパンがあまり好きではないようで売れ残ってしまいました(泣)

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